304不銹鋼因其卓越的耐腐蝕性往往被用著內層（即直接與水接觸），201不銹鋼因為耐腐蝕性較差，不能用著內層，往往被用在保溫水箱的外層。但是201比304價格低廉，往往會被一些不良商家冒充304使用，用201不銹鋼制作的不銹鋼水箱使用壽命極短，往往1-2年就能被水腐蝕，給使用者留下安全隱患。
下面教大家用簡單的方法識別這兩種材質：
不銹鋼水箱用到的304與201不銹鋼，表面通常為亞光。所以我們通過肉眼看、手觸摸的方式鑒別。肉眼看304不銹鋼具有很好的光澤發亮，手觸摸很順滑；201不銹鋼則顏色發暗 沒有光澤，觸摸有比較粗糙不光滑的感覺。另外將手沾濕水，分別觸摸2種不銹鋼板，觸摸后304板上的水漬手印比較容易擦除，201不容易擦除。
用磨光機裝上砂輪片輕輕打磨兩種板，打磨時201板的火花比較長、粗、多，反之304板的火花比較短、細、少。打磨時力量務必輕，且2種打磨力道一致，方便區別。
用不銹鋼酸洗膏分別涂抹在2種不銹鋼板上。2分鐘后，看涂抹處不銹鋼顏色的變化。顏色發黑為201，發白或不變色為304
